Vendimia

Vendimia





  • La vendimia

    La vendimia se realiza de forma manual, con los tradicionales cestos de vendimia de unos 20kg. de capacidad, evitando el deterioro de la uva para que llegue a la bodega en condiciones optimas sin problemas de oxidación, seleccionando los viñedos a vendimiar en el momento apropiado para el corte, basándonos en controles y análisis periódicos sobre la madurez polifenólica de cada finca, que se acentúan con la proximidad de la vendimia.